Ganz einfach: Du gewöhnst dich an den Geruch. Ähnlich wie wenn du ne längere Sitzung am Thron hast. Irgendwann wirst es selbst nimmer riechen.
Selbiges trifft vermutlich auf Schweisgerüche und andere delikate Düfte zu.
Dein Gegenüber ist den Geruch nicht gewohnt und riecht natürlich sofort den Braten!

Ich vermute mal vorsichtig, dass es jedem so geht!